• Editorial: OPTIMIZAR LOS RECURSOS - Fernando Esteban - Córdoba - Argentina

• TRASLASIERRA: 18000 Km2 APTOS PARA PRODUCCION DE MIEL ORGANICA NATIVA Y MONOFLORAL - Cristina Costa - Córdoba - Argentina

• MERCADO DEL PROPOLEOS, Entre Marketing y Calidad - Dr. José Francisco Maidana - CEDIA - Santiago del Estero - Argentina

• MECANIZACION DEL TRABAJO EN EL APIARIO, Opción y Desafío - Héctor Suriak - Venado Tuerto - Santa Fe - Argentina

• ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE JALEA REAL - Mariana García - Departamento de Microbiología e Inmunología - Universidad Nacional de Río Cuarto - Argentina

Editorial
OPTIMIZAR LOS RECURSOS

En la última editorial del año pasado ya señalabamos que la economía argentina tenía claros síntomas de recalentamiento y hacíamos la analogía con lo que le sucede a un motor cuando se pasa de temperatura, pierde potencia, entonces hace falta gastar más energía para realizar el mismo trabajo. Ese desperdicio de energía se traduce en un mayor costo para alcanzar un mismo bien o servicio, lo que claramente entendemos como inflación.
En la misma edición nº 75 hacíamos una proyección de cómo veíamos el mercado internacional de la miel en un futuro a corto y mediano plazo. Hoy ese análisis sigue siendo absolutamente vigente y las recientes medidas proteccionistas de la madre de la Unión Europea, Francia, sumadas a los nubarrones de recesión, que algunos analistas pronostican a partir de la caida de las bolsas de Estados Unidos y Europa, parecen confirmar esa tendencia.
¿Influyen los condicionamientos macroeconómicos en nuestra humilde tarea de apicultores? A esta altura del partido, de la crisis energética, de la escacés de petroleo, cuando aceptamos cualquier oferta de gas, de compra de bonos de deuda, venga de quien venga y bajo las condiciones que sea y en contrapartida, como manotazo de ahogado, se está planteando arrasar con los campos y sembrar oleaginosas para producir biocombustibles, a nadie le debe quedar la más mínima duda que esos condicionamientos caen principalmente sobre nosotros.
Conscientes de ello hemos acompañado, al Consejo Asesor Apícola de la Provincia de Córdoba, en la proclama de la Carta Abierta que publicamos en esta edición y recomendamos sean enviadas copias y adhesiones desde cada empresa y asociación apícola. Personalmente la ingresé, por mesa de entrada, en la Casa Rosada el 11 de junio.
Por otra parte nuestro compromiso también incluye la construcción de alternativas. Por eso en esta edición, usted encontrará, desde la valoración de las propiedades más exquisitas que puedan tener nuestros productos regionales y artesanales, hasta la más ágil organización de la empresa apícola trashumante según convenga en cada lugar y a cada tipo de productor o empresario.
Disfrute de su Espacio Apícola !

Fernando Luis Esteban - Director
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TRASLASIERRA: 18000 Km2 APTOS PARA PRODUCCION DE MIEL ORGANICA NATIVA Y MONOFLORAL Cristina Costa Córdoba - Argentina Una vez más las “Ferias y Jornadas del Centro de la República” del mes de mayo, se constituyeron en un espacio de difusión de las mejores zonas para la producción de miel de alta calidad gracias al trabajo conjunto de apicultores e investigadores. La Dra. Cristina Costa, resumió el trabajo de cuatro años de investigación, publicados contemporáneamente en Espacio Apícola y brindó las conclusiones finales en su disertación sobre Clasificación de las mieles producidas en el oeste de la provincia de Córdoba Ing. Agr. Luisa OLIVA¹; Ing. Agr. Raúl NOBILE¹; Ing. Agr. Julio A. SPADONI¹; Ing. Agr. Enrique SOSA¹; Ing. Agr. Víctor BARRIONUEVO¹; Ing. Agr. Patricia CISTERNAS¹ Biól. Cristina COSTA²; Biól . Estela PISTONE² ¹ Docentes Fac. de Cs. Agropecuarias-UNC ² Docentes Fac. de Cs. Exactas Físicas y Naturales - UNC Esta es una síntesis del trabajo que venimos desarrollando un grupo interdisciplinario de apicultores, agrónomos y biólogas en el oeste de la provincia de Córdoba. Este estudio responde a un proyecto en el cual hemos trabajado durante 4 años y que nos ha permitido arribar a algunas conclusiones finales. Vamos a mostrarles la tipificación de las mieles para esta zona, pero también su correspondencia con la flora de interés apícola del lugar, abordando estos temas desde dos aspectos: 1.- Desde las características fito-apícolas 2.- Desde el contenido polínico que presentan las mieles para su determinación de origen botánico (floral) y geográfico. El trabajo publicado incluye los siguientes subtítulos: ASPECTOS REGIONALES - ¿Qué nos propusimos a través del estudio y relevamiento de la zona , como también del estudio del contenido polínico de las mieles? - ¿Para qué le sirve al apicultor estos trabajos de relevamiento de la flora regional? RESUMEN DE DATOS OBTENIDOS CARACTERISTICAS PARTICULARES - Resumen de los resultados cuantitativos melitopalinológicos - Porcentajes de clases de miel por Departamentos - Tipos de miel - Especies polínicas dominantes por Departamento - El color de las mieles - Calendario de Cosecha Conclusiones Bibliografía Para acceder al trabajo completo suscríbase Ir al encabezamiento MERCADO DEL PROPOLEOS, Entre Marketing y Calidad - Dr. José Francisco Maidana - CEDIA - Santiago del Estero - Argentina cedia@unse.edu.ar La publicación que hicimos, a modo de revisión de los trabajos sobre propóleos presentados en la pasada edición de Apimondia en Dublín, en Espacio Apícola nº 70, provocó distintas reacciones dentro de la Argentina y nos motivó a retomar el diálogo con uno de los más reconocidos y perseverantes estudiosos en la materia, el Dr. José Francisco Maidana, de quien publicamos en la edición nº 77 el método para la “Tipificación de Calidad para Propóleos en Bruto de Argentina”. En aquella edición nº 70 publicamos en detalle las bondades del “Propóleos Verde” brasileño, su reconocimiento científico y el impacto comercial que tiene en el mercado global del propóleos. En la edición 77 publicamos el tan esperado trabajo de Ezequiel Schneiter describiendo las mieles monoflorales de Chilca, constatando la presencia en la Argentina de la variedad de Baccharis a la cual se le atribuyen las bondades de aquel propóleos... y ¿entonces? Le preguntamos a José ¿Qué tiene el “Propóleos verde” brasileño que no tenga el nuestro? y el nos constestó con esta pregunta por título de una sintética y elocuente comparación. MERCADO DEL PROPOLEOS: ¿UNA CUESTION DE MARKETING Y/O CALIDAD? El trabajo que publicamos incluye tablas comparativas de contenidos de flavonoides, fenoles, y demás compuestos de propóleos verde brasileño, propóleos de Mendoza y de Santiago del Estero, de Argentina. De acuerdo a los datos analíticos, los propóleos de Santiago del Estero y Mendoza (República Argentina) según las tablas 2 y 3, poseen una concentración de principios activos (compuestos fenólicos y flavonoides) igual y/o superior al "Propóleos verde" tabla 1, por lo tanto, posee las condiciones y posibilidades de ingresar con éxito en el mercado internacional, en calidad y cantidad. Suscríbase para acceder al artículo completo Ir al encabezamiento

MECANIZACION DEL TRABAJO EN EL APIARIO, Opción y Desafío Héctor Suriak Venado Tuerto - Santa Fe - Argentina hsuriak@mercofoods.com.ar Héctor Suriak, productor apícola de la firma Mercofoods de Venado Tuerto, provincia de Santa Fe, presentó su experiencia de mecanización del manejo del apiario en la Expo-Apícola Río Cuarto 2007. Desgrabamos la charla que nos brindó, en forma de artículo, para que el lector pueda seguir con un mínimo orden lo que fue un "ping pong" de preguntas y respuestas en las que participaron apicultores que viajaron especialmente convocados por este tema. La mecanización implica una sistematización muy distinta del manejo general del apiario, de la sanidad, de la alimentación, de la trazabilidad; también un manejo económico, de inversiones y de personal muy diferente a otros modelos; supone condiciones específicas de modelos productivos como por ejemplo la prestación de servicios de polinización u otro que justifique la importante inversión en estandarización de materiales y compra de herramientas como uno o más montacargas; involucra decisiones personales y empresariales que ponen al apicultor ante la necesidad de elegir y decidir, lo que sin duda constituye todo un desafio. Estos aspectos y más, en este primer planteo de la mano de quien nos brindara en ediciones anteriores importantes aportes en las temáticas vinculadas a la siembra de pasturas con doble propósito. El trabajo, ejemplificado con innumerables fotografías y gráficos, está ordenado según los siguientes subtítulos: LA ELECCION POR EL TRABAJO MECANIZADO SATISFACER LA NECESIDAD DEL CLIENTE ELECCION DEL MONTACARGAS MOVIMIENTO DE COLMENAS EQUIPO-PERSONAL-TIEMPO EL MOMENTO DEL CAMBIO PALLETS Y PISOS TAMBIEN PARA PRODUCIR MIEL BASE OPERATIVA ALIMENTACION HIGIENE = SANIDAD CRONOGRAMA SANITARIO TRAZABILIDAD CONCLUSIONES TRASHUMANCIA: SOLO POR MIEL NO RINDE Para acceder al artículo completo ingrese aquí Ir al encabezamiento ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE JALEA REAL - Mariana García - Departamento de Microbiología e Inmunología - Universidad Nacional de Río Cuarto - Argentinacgarcia@exa.unrc.edu.ar Entre los trabajos que se presentaron en la XVª Feria y Jornadas de Apicultura del Centro de la República en Río Cuarto el pasado mes de mayo, se destaca este poster. Su temática es de sumo interés ya que, muchos microorganismos desarrollan resistencia a los antibióticos fabricados en laboratorios. De allí que la búsqueda de la actividad antibacteriana de los productos naturales “no modificados”, como la miel, la jalea real o el propóleos, constituyen una necesidad creciente en los ámbitos científicos y una alternativa para los productores que mantengan, lo más posible, las condiciones naturales de produción. INTRODUCCION OBJETIVOS Determinar la Concentración Inhibitoria Mínima (CIM) y la Concentración Bactericida Mínima (CBM) de JR sobre bacterias causantes de mastitis bovina e infecciones superficiales en el hombre. MATERIALES Y METODO RESULTADOS CONCLUSIONES La Jalea Real ensayada ejerce actividad inhibitoria del crecimiento sobre la totalidad de las cepas bacterianas estudiadas. La actividad bactericida de la Jalea Real sólo se observa sobre ocho cepas del total ensayadas, siendo las cuatro restantes resistentes a dicha actividad. La Jalea Real estudiada podría ser utilizada como un posible agente antimicrobiano en mastitis bovina y en infecciones superficiales en el hombre. BIBLIOGRAFIA Para acceder al artículo completo ingrese aquí Ir al encabezamiento

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